윤수만의 식품 인사이트

HACCP, 의무인가 선택인가

의무 적용 vs 자율 적용 — 무엇이 다른가. 2026년 기준, 식품위생법 시행규칙 제62조의 의무적용 품목에 해당하면서 인증 없이 제조·판매하면 행정처분 대상입니다. 그리고 수출을 원한다면 의무 여부와 관계없이 사실상 필수입

윤수만의 식품 인사이트 · 멤버십

HACCP 실무 완전 가이드 — 취득 절차부터 수출 활용까지

인증 취득 8단계 — 전체 과정 6~12개월. [2026년 10월 업데이트] 이 글에서 갱신·교정한 것 원본(2026년 4월 작성)과 달라진 부분, 그리고 이번 검증에서 바로잡은 부분입니다. ① 의무적용 품목 목록을 현행 기준

B2B 테크. 파는 일의 현장노트

16화. 국내 레퍼런스 있나요?

로고만 있는 슬라이드는 레퍼런스가 아니었어요. 꼭 나오는 Reference 자료 요청 오늘은 내부 회의를 합니다. 아시아 각국 담당자 및 리더십과 현재 사업 기회에 대한 논의를 하고 있습니다. 아주 중요하고 큰 고객사에 첫 사

윤수만의 식품 인사이트

일본 잔류농약 검사 — 기준이 없으면 검출 자체가 위반입니다 (일률 0.01ppm)

기준(MRL)이 설정되지 않은 농약 성분은 일률 기준 0.01ppm을 적용. 일본 잔류농약 포지티브 리스트는 2006년 5월부터 시행된, 20년째 운영 중인 제도입니다. 핵심 원칙은 한국 실무자에게 낯선 사고방식입니다 — 기준(MRL)이 설정되지 않은 농약

윤수만의 식품 인사이트 · 멤버십

일본 잔류농약 검사 실무 — MRL 검색·한일 매핑·자주검사·검사명령 해제까지

일률 기준 0.01ppm — 한국에는 없는 규제 사고방식. [2026년 9월 업데이트] 이 가이드는 2026년 4월 작성본의 9월 점검판입니다. 골격 — 일률 기준 0.01ppm, 검역소 4단계 검사, 한국산 5대 품목 정기 모니터링 —

윤수만의 식품 인사이트

일본 첨가물 포지티브 리스트 — 한국 허용이라고 일본도 허용은 아닙니다

"무첨가" 라벨 — 일본은 조건부. 한국·미국·EU는 "금지된 것 외에는 사용 가능"한 네거티브 리스트 방식입니다. 일본은 정반대 — 허용된 것만 쓸 수 있는 포지티브 리스트이고, 명단에 없으면 즉시 통관 거부에 회

윤수만의 식품 인사이트 · 멤버십

일본 첨가물 실무 — 4개 명단·검색 채널·한일 매핑·대체 원료·무첨가 라벨까지

한국 허용 ≠ 일본 허용 — 자주 위반 첨가물 7 매핑. [2026년 10월 업데이트] 이 가이드는 2026년 4월 작성본의 10월 점검판입니다. 세 가지를 반영했습니다. 첫째, 관할의 정리 — 첨가물 지정·기준 행정은 2024년 4월부

윤수만의 식품 인사이트

일본 알레르기 의무 8 + 권장 20 — K-푸드의 절반이 해당됩니다

참깨와 대두는 K-푸드 거의 전부에 들어가는 두 원료가 일본에서는 권장 항목. 일본 알레르기 표시는 의무 8종(특정원재료) + 권장 20종의 이중 구조입니다 — 미국 9종·한국 22종·중국 8종과 전부 다른 체계이고, K-푸드 가공식품의 절반 이상이 28종

윤수만의 식품 인사이트 · 멤버십

일본 알레르기 실무 — 카테고리 매트릭스·ELISA 검사·교차 오염·유통사 요구까지

알레르기 표기 정확법 — 좋은 사례 vs 나쁜 사례. [2026년 10월 업데이트] 이 가이드는 2026년 4월 작성본의 10월 점검판입니다. 시제부터 확정합니다 — 호두(くるみ)의 의무 표기는 경과조치가 2025년 3월 31일로 종

theGEO.ONL

사람보다 한 걸음 먼저 도착한 AI

theGEO.ONL 레터 13호. 안녕하세요, theGEO.ONL 레터 구독자 여러분! 공들여 쓴 보도자료가 기자보다, 고객보다 먼저 AI에게 읽힌다면 어떨까요? 🤔 요즘 들려오는 소식들을 보면 사람에게 정보가 닿

NE능률

Grammar Inside (2026 개정) 출시 안내

320만이 선택한 중학 문법 기본서 Grammar Inside가 더 완벽해진 개정판으로 출시되었습니다. . 안녕하세요. NE능률입니다. 320만이 선택한 중학 문법 기본서 《Grammar Inside》 2026년 개정판으로 새롭게 출시되었습니다. 문제량은 많아 지고, 내신과 서술형 대비

WHATs LAB

서울 AI로봇쇼에 왓츠랩이 참가합니다! 🤖

이번 주도 코엑스에서 만나요! 🤖 오늘부터 3일간 코엑스에서 열리는 Smart Life Week 2026, 그 안에서 함께 진행되는 서울 AI 로봇쇼에 왓츠랩도 참여합니다.